6/04: Giornata di Pasquetta tra i Trulli con Pranzo con Bevande Incluse, Animazione, Musica e Dj Set per 1 persona

Riepilogo

Giornata di Pasquetta tra i Trulli con Musica per 1 persona comprensivo di:

Start ore 13:00;

Angoli itineranti di cucina tipica pugliese;

Angolo delle fritture:

• Gambero croccante ai fiocchi di patata, Anelli di calamaro in farina di riso, Verdure di stagione in pastella leggera;

Angolo del Mastro Fornaio:

• Focaccia barese "a iarie de furn", Focaccia di patate al rosmarino, Panzerottone rustico al forno, Quiche alla cipolla di Acquaviva e pancetta, Polpettine di melanzana e caciottina fumé;

Angolo della norcineria:

• Al taglio: Capocollo di Martina Franca, Soppressata pugliese artigianale, Lonza di suino Lardellata, Girello di manzo affumicato con insalatina estiva e riduzione al vino;

Angolo delle Tradizioni in Tiella:

• Tiella alla barese di riso patate e cozze, Tiella di cozze gratinate, Tiella "incrapiata" di fave e cicorie con cialde di pane casereccio, Parmigiana di melanzane con pomodoro, basilico e mozzarella;

Angolo del Mastro Casaro:

• Burratine e stracciatella, Nodini di mozzarella, Giuncatine con rucola e noci, Caciocavallo murgiano e stagionato in grotta, Tocchetti di pecorino di grotta;

Accompagnamenti: confetture artigianali di ciliegia e fichi;

Primo piatto a buffet:

• Orecchiette XXL, carciofi in doppia consistenza, guanciale croccante e spuma di burrata al basilico;

Secondo piatto a buffet:

• Grigliata mista di carni tipiche pugliesi: agnello, salsiccia a punta di coltello, tocchetti di pollo marinato, bombette cistranesi e patate novelle al rosmarino con contorno di Insalatina primaverile;

Delizie del pasticcere;

Bevande:

• Cantina Selezione Tenuta Monacelle;
• Acqua, soft drink, digestivo e caffe.

La giornata sarà allietata da animazione, musica e dj set.