Speciale Pasqua per 1 persona comprensivo di:

Pernottamento di 2 notti in camera matrimoniale superior;

Colazione;

Cena del 4 aprile nel ristorante Trulli con due portate a scelta tra antipasto, primo, secondo, frutta o dessert, vini della selezione, servizio e coperto;

Pranzo di Pasqua con sottofondo musicale (menù indicato di seguito);

Pranzo di Pasquetta con sottofondo musicale (menù indicato di seguito).

Pranzo di Pasqua comprensivo di:

Aperitivo:

- Drink di benvenuto con Bollicine Rosè d.o.c./Succhi, barchetta di pasta brisè in farcia pasqualina, focaccia alla moda barese, cornetto salato farcito con salamino, fagottino artigianale in olio bollente, bocconcini della nonna;

Antipasti:

- Gamberone reale in tempura al croccante di mais, millefoglie di pesce spada con burrata e melanzana viola cotto al forno, vele di salmone marinato alla barbabietola su insalatina di finocchi e arance con la sua salsa;

- Roastbeef di Angus con funghi cardoncelli marinati, confit di ciliegino, burratina affumicata con scaglie di mandorle tostate e flan di verdure;

Primi Piatti:

- Gnocchetti impastati alla salicornia di mare con ragù di datterino giallo, polpa di branzino e battuto di crostacei con granella di pistacchi;

- Panciotti in farcia di fior di bufala al salto di ciliegino, cuor di carciofi e polvere di capocollo;

Secondo Piatto:

- Medaglione di entrecôte di manzo lardellato e arrostito su patate e carciofi con gocce di vino primitivo, costoletta d’agnello pasquale panata e dorata;

Dessert:

- Semifreddo alla ricotta della Masseria con grano cotto e arancia - primizia di stagione;

Dolcetti pasquali della tradizione;

Acqua, Vini Riserva della Nostra Cantina, Bevande, caffè;

Servizio e coperto.

Pranzo di Pasquetta comprensivo di:

- Drink di benvenuto con mandorle tostate e bollicina pugliese/succhi;

Antipasto:

- Flan di asparagi, manzo stufato con granella di nocciole, giuncatina alla rucola e pane croccante, vele di petto d’oca;

- Terrina di bietolina e ciccioli di agnello, polpettine alla moda della Massaia su crema di carciofi, fior di zucca farcito di ricotta su coulisse di pomodoro e stick di focaccia al rosmarino;

Primo piatto:

- Girasoli in farcia di verdure grigliate al salto con duetto di datterino con julienne di zucchine e fiocchi di mandorle;

Secondo piatto:

- Medaglione di filetto di manzo spadellato ai funghi cardoncelli e timo;

- Marretto della Pasquetta su patate e lampascioni;

Dessert:

- Cremoso al mascarpone e caramello salato in boccaccetto;

- Primizia di stagione e Dolcetti della tradizione;

Acqua, Vini Riserva della Masseria, Bevande, caffè;

Servizio e coperto.