24/12: Cena della Vigilia di Natale per 1 persona

Riepilogo

Cena della Vigilia di Natale per 1 persona comprensiva di:

All'arrivo, il cocktail di benvenuto:

• Sfizioserie dello chef;

Antipasti:

• Sashimi di pesce spada marinato alla barbabietola, mazzancolle al geiser di agrumi, ortaggi in osmosi al passion fruit e sesamo nero;
• Baccalà della tradizione in pastella croccante, cavolo cappuccio all'agro di lamponi e salsa San Giovanni;

Primo piatto:

• Mafaldine al ragù di polpo verace, pesto di rucola, pecorino e cacio dei poveri;

Secondo piatto:

• Rotolo di orata al forno su crema di fave bianche pomodoro candito, olive e polvere di capperi;

Dessert:

• Centrotavola natalizi;
• Lingotto vellutato della Vigilia di Natale, con crema di lamponi, coulis di lampone e brownie al cioccolato;

Bevande incluse;

Servizio e coperto.

La cena della Vigilia di Natale sarà servita in sala Arborea.