1/01: Pranzo di Capodanno con Musica per 1 persona

Riepilogo

Pranzo di Capodanno per 1 persona comprensivo di:

Flûte di Prosecco con fantasia di fagottini bianchi, brioche salate, pettoline pugliesi, rusticini e quiche Lorraine.

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Carpaccio di spada marinato alla curcuma, servito con un cestino di Julienne di seppioline croccanti su una cremosa di piselli, baccalà in tempura di mandorle e paté di sponsali

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Soufflé di Norcia e cardoncelli in crosta di melanzane su fonduta tartufata e gherigli di noci tostate

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Trucioli verdi con delizie dell'Adriatico su panissa di favetta

Tortelloni in farcia di ricotta su vellutata ai carciofi e nido di porro croccante

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Filetto di branzino in crosta di patate e mazzancolla ai cereali su un nido di verdure all'agro.

Sorbetto al limone e virgole di mango

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Fantasia del frutteto con salsa inglese e babà con chantilly

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Dalla Cantina:

Vino Bianco d.o.c. e Rosso

Spumante Asti

Servizio e coperto;

Il pranzo sarà allietato da Dj Pamix.