31/12: Gran Cenone di Capodanno con Musica Live e Dj Set per 1 persona

Riepilogo

31/12: Gran Cenone con Musica e Dj Set per 1 persona comprensivo di:

Antipasto:

• Tentacoli di polpo alla catalana su cremoso di burrata, tra note fresche e mediterranee;

Primi piatti:

• Cavatello riccio mantecato con bisque di crostacei, gamberi marinati al lime in vellutata di friggitelli con sesamo tostato;
• Ravioli ripieni di burrata pugliese in salsa setosa di zucca dolce, petali di capocollo di Martina Franca croccante e gremolada di semi di zucca;

Secondo:

• Trancio di salmone accompagnato con tortino di carciofi, carciofi croccanti e salsa agrodolce di clementine;

Dolce:

• Semifreddo ai tre cioccolati con salsa ai lamponi e terra croccante al cioccolato;

E per finire:

• Lenticchie "portafortuna" della tradizione;
• Panettone centro tavola;

Vini Selezione d'Aragona;

Minerali;

Spumante;

Servizio e coperto;

La serata sarà allietata da Musica Live e a seguire DJ Set alla mezzanotte.